Gâteau aux carottes moelleux et facile (recette maison)

📝 Introduction

Le gâteau aux carottes est un dessert à la fois gourmand et léger, très apprécié pour sa texture moelleuse et son goût légèrement sucré. Contrairement aux idées reçues, les carottes apportent une douceur naturelle sans dominer le goût. Cette recette simple est parfaite pour un goûter maison réussi.

📌 Infos rapides

• ⏱️ Temps de préparation : 15 minutes
• 🔥 Temps de cuisson : 35 à 40 minutes
• 🍽️ Portions : 6 à 8 personnes
• 🔥 Calories : ~280 kcal par part

🧾 Ingrédients

• 200 g de carottes râpées fraîches
• 3 œufs
• 150 g de sucre
• 200 g de farine
• 100 ml d’huile végétale
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 pincée de sel

➕ Option (pour plus de goût)

• 50 g de noix ou amandes
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Zeste d’orange

👨‍🍳 Préparation détaillée

1. Préparer les ingrédients

Préchauffez le four à 180°C. Épluchez et râpez les carottes finement pour obtenir une texture fondante.

2. Mélange œufs + sucre

Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne légèrement mousseux.

3. Ajouter les liquides

Ajoutez l’huile et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

4. Incorporer les ingrédients secs

Ajoutez la farine, la levure, la cannelle et le sel. Mélangez doucement pour éviter les grumeaux.

5. Ajouter les carottes

Incorporez les carottes râpées et mélangez bien. La pâte doit être légèrement épaisse.

6. Cuisson

Versez la pâte dans un moule beurré.
Enfournez pendant 35 à 40 minutes.

👉 Astuce : plantez un couteau au centre → il doit ressortir sec

💡 Astuces pour un gâteau parfait

• Utilisez des carottes fraîches pour plus de moelleux
• Ne mélangez pas trop la pâte
• Ajoutez un glaçage fromage frais pour une version gourmande 😍
• Laissez refroidir avant de découper

⚠️ Erreurs à éviter

• ❌ Trop cuire → gâteau sec
• ❌ Carottes trop grosses → texture moins agréable
• ❌ Oublier la levure

🍽️ Idées de présentation

Servez avec:

• Sucre glace
• Glaçage cream cheese
• Thé ou café ☕

❓ FAQ

✔ Peut-on conserver le gâteau ?
Oui, 2 à 3 jours dans une boîte hermétique

✔ Peut-on congeler ?
Oui, jusqu’à 1 mois

✔ Peut-on remplacer le sucre ?
Oui, par du miel ou sucre complet

Gâteau aux carottes moelleux et facile (recette maison)

Recette de bonrecettes staff

Portions

6

portions

Temps de préparation

15

minutes

Temps de cuisson

35

minutes

Calories

280

kcal

Ingredients

• 200 g de carottes râpées

• 3 œufs

• 150 g de sucre

• 200 g de farine

• 100 ml d’huile

• 1 sachet de levure

• 1 cuillère à café de cannelle

• 1 pincée de sel

Directions

• Préchauffez le four à 180°C.
• élangez les œufs et le sucre.
• Ajoutez l’huile puis la farine et la levure.
• Incorporez les carottes râpées et la cannelle.
• Versez dans un moule.
• Enfournez 35 minutes.