La Recette des Muffins au Potiron au Cœur de Fromage à la Crème
Introduction à la recette
Découvrez comment préparer des Muffins au Potiron et Fromage à la Crème irrésistibles, inspirés des célèbres Starbucks Pumpkin Cream Cheese Muffins. Ces délices moelleux et parfumés sont parfaits pour accueillir l’automne dans votre cuisine.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Un goût d’automne : Les épices réconfortantes comme la cannelle et la muscade évoquent la saison.
- Facile à réaliser : Même les débutants en pâtisserie peuvent réussir cette recette.
- Idéal pour le partage : Parfait pour un brunch, un café entre amis ou une collation gourmande.
Ingrédients
Pour la pâte à muffins :
- 1 et 3/4 tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de muscade moulue
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
- 1 tasse de sucre granulé
- 1/2 tasse de sucre brun tassé
- 1 tasse de purée de potiron en conserve
- 1/2 tasse d’huile végétale
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour la garniture au fromage à la crème :
- 8 onces de fromage à la crème, ramolli
- 1/4 tasse de sucre granulé
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour le dessus :
- 1/4 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à café de cannelle
Comment préparer la recette (étapes)
- Préchauffez votre four à 175°C. Tapissez un moule à muffins de caissettes en papier ou graissez-le bien.
- Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, la muscade, le gingembre et les clous de girofle. Mettez de côté.
- Dans un grand bol, mélangez le sucre granulé, le sucre brun, la purée de potiron, l’huile végétale, les œufs et l’extrait de vanille. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Ajoutez lentement les ingrédients secs au mélange humide. Remuez délicatement jusqu’à ce que le tout soit juste combiné.
- Pour la garniture au fromage à la crème, battez le fromage à la crème avec le sucre granulé jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
- Remplissez chaque moule à muffins à moitié avec la pâte au potiron. Ajoutez une cuillerée généreuse du mélange de fromage à la crème au centre de chaque muffin, puis recouvrez avec plus de pâte au potiron jusqu’à ce que les moules soient remplis aux trois quarts.
- Dans un petit bol, mélangez le sucre granulé et la cannelle pour le dessus. Saupoudrez ce mélange sur le dessus des muffins.
- Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans le muffin en ressorte propre.
- Laissez refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.
Temps de préparation et cuisson
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Temps total : 45 minutes
Astuces pour réussir la recette
- Ne pas trop mélanger la pâte pour garder les muffins légers et moelleux.
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un meilleur mélange.
Erreurs à éviter
- Oublier de préchauffer le four peut affecter la texture des muffins.
- Ne pas remplir les moules à muffins correctement peut entraîner des muffins trop plats ou trop gonflés.
Variantes et alternatives
- Ajoutez des noix ou des pépites de chocolat pour une texture croquante.
- Remplacez la purée de potiron par de la purée de patate douce pour une variante sucrée.
Suggestions de service
- Servez ces muffins chauds avec une tasse de café ou de thé.
- Idéal pour un brunch d’automne ou en dessert après un repas.
Informations nutritionnelles
- Calories : 250
- Protéines : 4g
- Graisses : 10g
- Glucides : 38g
FAQ – Questions fréquentes
- Peut-on congeler ces muffins ? Oui, ils se conservent bien au congélateur.
- Puis-je utiliser de la purée de potiron faite maison ? Absolument, cela ajoutera encore plus de saveur.
Conclusion
Ces Muffins au Potiron et Fromage à la Crème sont un incontournable de la saison automnale. Faciles à préparer et délicieux à déguster, ils apporteront une touche chaleureuse à vos moments de convivialité. Essayez-les et laissez-vous séduire par leur goût irrésistible !
La Recette des Muffins au Potiron au Cœur de Fromage à la Crème
Ces muffins au potiron et fromage à la crème sont un délice automnal, parfaits pour accompagner votre café ou thé.
Ingrédients
Method
- Préchauffez votre four à 175°C. Tapissez un moule à muffins de caissettes en papier ou graissez-le bien.
- Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, la muscade, le gingembre et les clous de girofle. Mettez de côté.
- Dans un grand bol, mélangez le sucre granulé, le sucre brun, la purée de potiron, l'huile végétale, les œufs et l'extrait de vanille. Fouettez jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Ajoutez lentement les ingrédients secs au mélange humide. Remuez délicatement avec une spatule jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.
- Pour la garniture au fromage à la crème, battez le fromage à la crème ramolli avec le sucre granulé jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille, puis mélangez bien.
- Remplissez chaque moule à muffins à moitié avec la pâte au potiron. Ajoutez une cuillerée généreuse du mélange de fromage à la crème au centre de chaque muffin, puis recouvrez avec plus de pâte au potiron jusqu'à ce que les moules soient remplis aux trois quarts.
- Dans un petit bol, mélangez le sucre granulé et la cannelle pour le dessus. Saupoudrez ce mélange sur le dessus des muffins.
- Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le muffin en ressorte propre.
- Laissez refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.
Notes
- Ces muffins se conservent bien dans un contenant hermétique pendant plusieurs jours.
- Vous pouvez ajouter des noix ou des pépites de chocolat pour une touche supplémentaire.