Dans un grand bol, combinez les pois chiches égouttés, les tomates cerises coupées en deux, le concombre en dés et l'oignon rouge finement haché.

Ajoutez le persil et la menthe frais au bol.

Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le jus de citron frais, le cumin, le sel et le poivre.

Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.

Laissez reposer la salade pendant environ 10-15 minutes avant de servir.

Avant de servir, si vous le souhaitez, saupoudrez de fromage feta émietté sur le dessus.

Servez cette salade libanaise de pois chiches froide ou à température ambiante.