Dans une casserole moyenne, porter 2 tasses d'eau à ébullition et ajouter 1/2 cuillère à café de sel.

Incorporer le riz, couvrir la casserole et réduire le feu à doux. Laisser mijoter pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et que l'eau soit absorbée.

Retirer du feu et laisser reposer couvert pendant 5 minutes. Égrainer le riz avec une fourchette et laisser refroidir à température ambiante.

Dans un grand bol, mélanger les tomates cerises, le concombre, l'oignon rouge, les olives Kalamata et le fromage feta.

Une fois le riz refroidi, l'ajouter au mélange de légumes.

Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, l'origan séché, et une pincée de sel et de poivre.

Verser la vinaigrette sur le mélange de riz et de légumes.

Ajouter le persil et le basilic hachés, puis mélanger délicatement pour bien enrober le tout.

Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.

Laisser reposer la salade pendant au moins 15 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Servir frais ou à température ambiante.