Commencez par cuire les pâtes. Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les rotini ou fusilli et faites cuire selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Une fois cuits, égouttez les pâtes et rincez-les sous l'eau froide pour arrêter la cuisson. Mettez de côté pour refroidir complètement.

Pendant que les pâtes cuisent, préparez les crevettes. Dans une grande poêle à feu moyen, ajoutez l'huile d'olive. Une fois chaude, ajoutez les crevettes, la poudre d'ail, le sel et le poivre. Faites sauter les crevettes pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques. Retirez du feu et laissez refroidir.

Dans un grand bol, combinez les pâtes refroidies, les crevettes sautées, les tomates cerises, le concombre, l'oignon rouge, le poivron et le persil. Mélangez doucement le tout pour bien combiner.

Ajoutez la vinaigrette italienne sur la salade de pâtes et mélangez à nouveau jusqu'à ce que tout soit bien enrobé. Si vous utilisez du fromage feta et des olives, incorporez-les délicatement à ce stade pour éviter de casser la feta.

Couvrez le bol avec du film plastique ou un couvercle et réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger. Cette salade est meilleure servie froide, alors ne vous précipitez pas !

Lorsque vous êtes prêt à servir, donnez un rapide mélange et goûtez pour assaisonner. Vous voudrez peut-être ajouter une pincée de sel ou un peu plus de vinaigrette. Servez dans des bols ou sur un plat, et profitez de cette salade de pâtes aux crevettes rafraîchissante et satisfaisante !