Commencez par préparer la vinaigrette. Dans un bol moyen, fouettez ensemble la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le vinaigre de vin rouge, la sauce Worcestershire, l'ail émincé et le parmesan râpé jusqu'à obtenir un mélange lisse et crémeux. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir au goût.

Si vous aimez un peu de piquant, ajoutez de la poudre d'ail et du poivre noir. Couvrez et réfrigérez la vinaigrette pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.

Pendant que la vinaigrette refroidit, préparez votre salade. Rincez la laitue romaine sous l'eau froide et séchez-la soigneusement à l'aide d'une essoreuse à salade ou en la tapotant avec des serviettes en papier.

Dans un grand saladier, combinez la laitue romaine hachée et les croûtons. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu plus de parmesan râpé pour plus de saveur.

Juste avant de servir, arrosez la salade de vinaigrette réfrigérée et mélangez délicatement pour enrober toutes les feuilles uniformément. Faites attention à ne pas noyer la salade ; vous pouvez toujours ajouter plus de vinaigrette si nécessaire.

Servez la salade immédiatement avec des quartiers de citron sur le côté pour un filet de citron frais juste avant de déguster.