Préchauffez votre four à 180°C. Graissez un moule de 23x23 cm ou tapissez-le de papier sulfurisé pour un démoulage facile.

Dans une casserole moyenne à feu doux, faites fondre le beurre et les pépites de chocolat semi-sucré ensemble, en remuant constamment jusqu'à obtenir un mélange lisse. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.

Dans un grand bol, fouettez ensemble le sucre granulé et le cacao en poudre jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez l'extrait de vanille.

Versez lentement le mélange de chocolat fondu dans le mélange de sucre et d'œufs, en remuant jusqu'à ce que tout soit combiné et lisse.

Dans un autre bol, fouettez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange de chocolat, en pliant délicatement jusqu'à ce que tout soit juste combiné. Faites attention à ne pas trop mélanger ; nous voulons une texture fondante.

Incorporez maintenant les mini guimauves et les noix hachées. C'est là que la magie opère—ces guimauves vous donneront cette texture classique de Rocky Road !

Versez la pâte dans le moule préparé, en l'étalant uniformément. Si vous le souhaitez, saupoudrez les mini pépites de chocolat sur le dessus pour une touche encore plus chocolatée.

Faites cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides. Ne faites pas trop cuire ; nous voulons cette délicieuse texture fondante !

Laissez refroidir les brownies dans le moule pendant environ 10 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Une fois refroidis, coupez-les en carrés et savourez cette délicieuse combinaison de chocolat, de guimauves et de noix. Parfait pour partager—ou pas !