Rincez le riz sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire pour enlever l'excès d'amidon.

Dans une casserole moyenne, combinez le riz rincé et l'eau (ou le bouillon de poulet). Portez à ébullition à feu moyen-vif.

Une fois à ébullition, réduisez le feu à doux, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 18-20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé.

Pendant ce temps, dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 3-4 minutes.

Ajoutez l'ail émincé et faites cuire encore une minute, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

Incorporez les petits pois surgelés, le thym séché et le paprika. Faites cuire pendant environ 2-3 minutes jusqu'à ce que les pois soient bien chauds.

Ajoutez le thon émietté, en veillant à ne pas trop le casser pour garder quelques morceaux. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Une fois le riz cuit, aérez-le avec une fourchette et ajoutez-le à la poêle avec le mélange de thon. Mélangez bien.

Laissez cuire encore une minute ou deux pour réchauffer le tout.

Servez chaud, garni de persil frais et d'un filet de jus de citron.