Préchauffez votre four à 200°C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte feuilletée pour lisser les plis.

Coupez la pâte en bandes d'environ 2,5 cm de large et 15 cm de long.

Dans un petit bol, faites fondre les pépites de chocolat au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez l'extrait de vanille si désiré.

Prendre une bande de pâte et étalez une fine couche de chocolat fondu au centre, en laissant un peu d'espace aux extrémités. Pliez la pâte pour enfermer le chocolat et torsadez les extrémités dans des directions opposées.

Placez les torsades sur la plaque de cuisson préparée.

Répétez avec les bandes restantes. Si vous le souhaitez, badigeonnez le dessus des torsades avec l'œuf battu et saupoudrez de sucre.

Enfournez pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que les torsades soient dorées et gonflées.

Laissez refroidir quelques minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.

Dégustez vos Torsades au Chocolat tièdes ou à température ambiante.