Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Graissez légèrement un plat de cuisson avec un peu d'huile d'olive.

Préparez les tomates en coupant le haut de chaque tomate et en les évidant délicatement avec une cuillère. Réservez la chair dans un bol.

Dans une poêle à feu moyen, ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 3-4 minutes.

Ajoutez la viande hachée dans la poêle, en la cassant avec une cuillère. Faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 5-7 minutes.

Incorporez la chair de tomate réservée, le riz cuit, le persil, l'origan, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu'à ce que le tout soit homogène.

Remplissez généreusement les tomates évidées avec le mélange de riz et de viande, en laissant un peu de place en haut. Placez les tomates farcies dans le plat de cuisson.

Versez un peu de sauce tomate sur le dessus des tomates et saupoudrez le reste du fromage pour un effet fondant.

Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant environ 25-30 minutes.

Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que les tomates soient tendres et que le fromage soit doré et bouillonnant.

Laissez refroidir quelques minutes avant de servir. Ces tomates farcies sont parfaites en plat principal ou en accompagnement. Bon appétit !