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Anna Anna

"Recette irrésistible de sauce à l'avocat crémeuse"

Cette sauce à l'avocat crémeuse est parfaite pour accompagner vos plats préférés ou comme trempette. Facile à préparer, elle apportera une touche de fraîcheur à vos repas.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Portions: 4 portions
Type de plat: Sauces
Cuisine: Mexicaine
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingrédients
  

  • 2 avocats mûrs coupés en deux et dénoyautés
  • 60 ml de jus de lime frais environ 2 limes
  • 60 ml de coriandre fraîche hachée
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 1/2 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à café de sel ou au goût
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge facultatif, pour un peu de piquant
  • 60 ml de yaourt grec ou de crème aigre facultatif pour la crémeux

Method
 

  1. Commencez par retirer la chair des avocats et placez-la dans un robot culinaire ou un mixeur.
  2. Ajoutez le jus de lime frais, la coriandre hachée, l'ail émincé, le cumin, le sel, le poivre noir et les flocons de piment rouge si vous souhaitez un peu de piquant.
  3. Mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Si vous préférez une sauce plus épaisse, vous pouvez omettre le yaourt ou la crème aigre, mais si vous voulez une texture plus riche, ajoutez-les et mixez à nouveau.
  4. Goûtez la sauce et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Ajoutez un peu plus de jus de lime pour plus d'acidité ou une pincée de flocons de piment rouge pour plus de chaleur.
  5. Transférez la sauce à l'avocat dans un bol et couvrez-la de film plastique, en pressant directement sur la surface pour éviter le brunissement. Laissez refroidir au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.
  6. Servez cette délicieuse sauce à l'avocat en trempette avec des chips de tortilla, en garniture pour des tacos, ou en filet sur du poulet ou du poisson grillé. Profitez de chaque bouchée crémeuse !

Notes

  • Pour une version plus épicée, n'hésitez pas à augmenter la quantité de flocons de piment rouge.
  • Cette sauce se conserve bien au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours, mais il est préférable de la consommer rapidement pour profiter de sa couleur et de sa fraîcheur.