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Anna Anna

"Recette de Taboulé de Boulgour Simple et Irrésistible"

Une recette de taboulé de boulgour simple et irrésistible, parfaite pour un repas léger et rafraîchissant.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps total 50 minutes
Portions: 4 portions
Type de plat: Salade
Cuisine: Moyen-Orient
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingrédients
  

  • 1 tasse de boulgour fin
  • 1 1/2 tasses d'eau bouillante
  • 1/4 tasse d'huile d'olive extra-vierge
  • 1/4 tasse de jus de citron frais environ 2 citrons
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 1 tasse de tomates cerises coupées en quartiers
  • 1 concombre coupé en dés
  • 1/2 oignon rouge finement haché
  • 1 tasse de persil frais haché
  • 1/2 tasse de feuilles de menthe fraîche hachées

Method
 

  1. Dans un grand bol, mélanger le boulgour fin et l'eau bouillante. Couvrir le bol avec un couvercle ou du film plastique et laisser reposer pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce que le boulgour ait absorbé toute l'eau et soit tendre. Égrainer avec une fourchette.
  2. Une fois le boulgour prêt, ajouter l'huile d'olive et le jus de citron. Saupoudrer de sel et de poivre noir, puis mélanger pour combiner tous les ingrédients.
  3. Ajouter les tomates cerises, le concombre en dés et l'oignon rouge finement haché dans le bol.
  4. Incorporer le persil haché et les feuilles de menthe. Mélanger délicatement jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
  5. Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
  6. Couvrir le taboulé et le laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.
  7. Servir en accompagnement ou comme plat principal léger.

Notes

  • Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter un peu de cumin ou de paprika.
  • Le taboulé se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours.