Préchauffez votre four à 175°C. Graissez un plat de cuisson de 23x33 cm avec un spray de cuisson ou un filet d'huile d'olive.

Dans une grande poêle à feu moyen, faites dorer la viande hachée avec l'oignon haché et l'ail émincé pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose et que l'oignon soit tendre. Égouttez l'excès de graisse.

Ajoutez les tomates en dés (avec leur jus), la sauce tomate, le bouillon de boeuf, les macaroni non cuits, l'assaisonnement italien, le sel et le poivre noir. Portez à ébullition douce, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.

Incorporez les légumes mélangés surgelés et mélangez bien.

Transférez le mélange de viande et de pâtes dans le plat de cuisson préparé et étalez-le uniformément. Saupoudrez généreusement de fromage cheddar râpé.

Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez. Faites cuire pendant 25 minutes, puis retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bouillonnant et doré.

Une fois cuit, sortez le plat du four et laissez reposer pendant 5 minutes avant de servir. Cela facilitera le service des portions généreuses. Servez chaud et savourez ce plat réconfortant !