Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Graissez un moule à gâteau rond de 23 cm avec le beurre.

Dans une casserole moyenne, combinez le lait entier, le sucre et le sel. Chauffez à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que le lait soit chaud.

Une fois le lait chaud, incorporez progressivement la semoule en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Continuez à cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 5 à 7 minutes.

Retirez la casserole du feu et laissez refroidir quelques minutes. Ajoutez l'extrait de vanille.

Dans un bol séparé, battez légèrement les œufs. Ajoutez un petit peu du mélange chaud aux œufs pour les tempérer, en fouettant constamment. Incorporez ensuite le mélange d'œufs dans le mélange de semoule.

Si vous utilisez des raisins, incorporez-les maintenant.

Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus. Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la lame d'un couteau en ressorte propre.

Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Démoulez-le sur un plat de service et laissez-le refroidir complètement.

Avant de servir, saupoudrez de sucre glace si désiré. Coupez et savourez ce dessert crémeux !