Préchauffez votre air fryer à 190°C.

Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, le paprika fumé, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le thym séché, l'origan séché, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre noir.

Essuyez les filets de dinde avec des serviettes en papier pour les sécher.

Ajoutez les filets au bol avec le mélange d'épices et frottez-les bien pour qu'ils soient bien enrobés. Laissez mariner pendant 15-20 minutes si possible.

Versez le jus de citron sur les filets de dinde.

Placez les filets assaisonnés dans le panier de l'air fryer en une seule couche.

Cuisinez les filets de dinde pendant 15-20 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Assurez-vous que la température interne atteigne 74°C.

Si vous souhaitez un peu plus de croustillant, prolongez la cuisson de 2-3 minutes en surveillant attentivement.

Une fois cuits, retirez les filets de dinde de l'air fryer et laissez-les reposer pendant 5 minutes.

Tranchez les filets et servez-les garnis de persil frais haché.