Préchauffez votre four à 200°C.
Dans un plat de cuisson, versez l'huile d'olive pour bien le couvrir.
Placez le bloc de feta au centre du plat.
Dans un petit bol, mélangez le miel, les flocons de piment, l'origan séché et un bon tour de poivre noir.
Versez ce mélange sucré et épicé sur la feta, en veillant à bien la recouvrir.
Enfournez le plat et faites rôtir pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la feta soit dorée et bouillonnante.
Une fois cuite, sortez la feta du four et laissez-la reposer une minute.
Parsemez de persil ou de menthe frais avant de servir.
Servez chaud avec du pain croustillant ou du pita pour tremper.
