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Anna Anna

Délicieux Cobbler aux Pommes Caramel et Pécan

Un délicieux cobbler aux pommes Granny Smith, nappé de caramel et parsemé de noix de pécan croquantes, parfait pour un dessert réconfortant.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure 5 minutes
Portions: 8 portions
Type de plat: Dessert
Cuisine: Américaine
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingrédients
  

  • 4 tasses de pommes Granny Smith pelées, épépinées et tranchées
  • 1/2 tasse de sucre granulé
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café de muscade moulue
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1/2 tasse de sauce caramel achetée ou faite maison
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1/2 tasse de sucre brun tassé
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 tasse de beurre non salé fondu
  • 1/2 tasse de lait
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 tasse de noix de pécan hachées
  • 1/2 tasse de sauce caramel supplémentaire pour le nappage facultatif

Method
 

  1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Graissez un plat de cuisson de 23x33 cm pour éviter que le cobbler n'accroche.
  2. Dans un grand bol, mélangez les pommes tranchées avec le sucre granulé, la cannelle, la muscade et le jus de citron. Ajoutez la sauce caramel et mélangez jusqu'à ce que les pommes soient bien enrobées. Étalez ce mélange de pommes au fond du plat préparé.
  3. Dans un autre bol, fouettez ensemble la farine, le sucre brun, la levure chimique et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez le beurre fondu, le lait et l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit juste combiné ; ne pas trop mélanger, des grumeaux sont acceptables ! Incorporez les noix de pécan hachées.
  4. Déposez la pâte sur le mélange de pommes dans le plat. Il est normal que cela ne couvre pas complètement les pommes ; cela s'étalera pendant la cuisson.
  5. Enfournez pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré dans le cobbler en ressorte propre. Les pommes doivent être bouillonnantes et tendres.
  6. Une fois cuit, sortez le cobbler du four et laissez-le refroidir pendant environ 10 minutes. Nappez de sauce caramel supplémentaire si vous le souhaitez et servez chaud, peut-être avec une boule de glace à la vanille à côté. Profitez de ce dessert réconfortant avec votre famille et vos amis !

Notes

  • Vous pouvez utiliser d'autres variétés de pommes si vous le souhaitez, mais les Granny Smith apportent une belle acidité.
  • Pour une version sans gluten, remplacez la farine tout usage par un mélange de farine sans gluten.