Assaisonnez les poitrines de poulet avec l'assaisonnement cajun, le sel et le poivre, en veillant à bien les enrober.

Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez les poitrines de poulet assaisonnées et faites cuire pendant environ 6-7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites. Retirez le poulet de la poêle et laissez-le reposer sur une planche à découper avant de le couper en lanières.

Pendant que le poulet repose, faites cuire les pâtes fettuccine selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez et réservez, en gardant un peu d'eau de cuisson des pâtes.

Dans la même poêle, ajoutez l'ail haché et faites-le revenir pendant environ 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajoutez ensuite la crème épaisse et le bouillon de poulet, en remuant pour bien mélanger. Portez à ébullition douce.

Ajoutez les tomates en dés et les flocons de piment rouge si vous les utilisez. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes, en permettant à la sauce d'épaissir légèrement. Incorporez le fromage Parmesan râpé jusqu'à ce qu'il fonde dans la sauce, créant une texture crémeuse.

Ajoutez les pâtes fettuccine cuites, en mélangeant bien pour enrober chaque brin de cette sauce délicieuse. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de l'eau de cuisson réservée pour l'assouplir.

Enfin, incorporez le poulet tranché et les oignons verts, en mélangeant le tout jusqu'à ce que ce soit bien chaud. Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec plus de sel et de poivre si nécessaire.

Servez la Pasta au Poulet Cajun chaude, garnie de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur. Profitez de ce plat crémeux et épicé qui impressionnera à coup sûr votre famille et vos amis !