Go Back
Anna Anna

Comment Réussir des Pommes de Terre et Oignons Poêlés Bien Dorés

Pommes de terre et oignons poêlés irrésistibles, croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur, parfaits pour accompagner vos plats.
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 35 minutes
Portions: 4 portions
Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Française
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingrédients
  

  • 4 pommes de terre russet de taille moyenne pelées et coupées en dés de 2,5 cm
  • 1 gros oignon tranché finement
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'huile végétale
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1 cuillère à café de paprika
  • Sel et poivre au goût
  • Persil frais haché (pour garnir, facultatif)

Method
 

  1. Chauffez une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'huile d'olive et laissez-la chauffer pendant environ une minute.
  2. Dans un bol, mélangez les dés de pommes de terre avec du sel, du poivre, de la poudre d'ail et du paprika.
  3. Lorsque l'huile brille, ajoutez les pommes de terre assaisonnées dans la poêle en une seule couche. Ne surchargez pas la poêle, cuisez-les en plusieurs fois si nécessaire.
  4. Laissez frémir sans remuer pendant environ 10 minutes pour obtenir une belle croûte dorée.
  5. Après 10 minutes, remuez les pommes de terre et ajoutez les oignons tranchés. Mélangez bien.
  6. Cuisez encore 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et croustillantes, et que les oignons soient caramélisés.
  7. Goûtez pour ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
  8. Retirez la poêle du feu et, si vous le souhaitez, parsemez de persil frais haché avant de servir.
  9. Servez chaud en accompagnement de vos plats préférés.

Notes

  • Ces pommes de terre peuvent être servies avec des œufs, des viandes grillées ou seules.
  • Pour une touche épicée, ajoutez un peu plus de paprika.