Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Graissez un moule à pâtisserie de 23x33 cm ou tapissez-le de papier sulfurisé pour un démoulage facile.

Dans une casserole moyenne à feu doux, faites fondre le beurre. Une fois fondu, retirez du feu et incorporez le sucre granulé jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Laissez refroidir légèrement avant d'ajouter les œufs, un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez l'extrait de vanille.

Dans un bol séparé, tamisez ensemble la farine, le cacao en poudre et le sel. Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en remuant délicatement jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Attention à ne pas trop mélanger ; nous voulons que ces brownies soient fudgy !

Incorporez les noix ou les pacanes hachées, et si vous souhaitez vous faire plaisir, ajoutez les pépites de chocolat pour une richesse supplémentaire.

Versez la moitié de la pâte à brownie dans le moule préparé, en l'étalant uniformément. Versez la moitié de la sauce caramel sur la pâte, puis tournez-la doucement avec un couteau pour créer un effet marbré. Versez le reste de la pâte à brownie par-dessus et terminez avec le reste de la sauce caramel, en tourbillonnant à nouveau si désiré.

Enfournez dans le four préchauffé pendant 25 à 30 minutes. Les bords doivent être fermes, mais le centre sera encore un peu mou. Un cure-dent inséré au centre doit en ressortir avec quelques miettes humides : c'est ce qui donne le côté fudgy !

Laissez refroidir les brownies dans le moule pendant environ 15 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Une fois refroidis, coupez-les en carrés et servez. Ces brownies fudgy sont riches, décadents et parfaits pour toute occasion ! Profitez-en !