août 26, 2026

Petits Pains au Fromage et à l’Ail Ultra Moelleux et Savoureux

Introduction :

Retrouvez le goût irrésistible des célèbres Cheddar Bay Biscuits de la chaîne Red Lobster sous forme d’un magnifique pain au fromage et à l’ail (Red Lobster’s Cheese Biscuit Loaf) !

Ce gâteau salé ultra moelleux combine la générosité du fromage Cheddar fondant avec le parfum envoûtant d’un beurre à l’ail et au persil badigeonné dès la sortie du four.

Sans aucune prise de tête ni temps de pousse fastidieux, ce pain rapide se prépare en quelques minutes seulement avec des ingrédients simples de la maison.

Incontournable pour accompagner une soupe chaude, une grande salade, un plat de pâtes ou tout simplement pour l’apéritif, cette brioche salée séduira instantanément tous vos convives.

Découvrez la méthode simple et gourmande pour réussir chez vous ce pain au fromage doré, moelleux et ultra parfumé !

Ingrédients :

Pour 8 à 10 personnes (moule à cake de 23×13 cm) :

Pour la pâte à pain au fromage :

280 g de farine de blé (type T45 ou T55)
1 c. à soupe de levure chimique
1 c. à café d’ail en poudre
1/2 c. à café de sel fin
1/4 c. à café de piment de Cayenne (facultatif)
150 g de fromage Cheddar fort (râpé)
240 ml de lait entier (mélangé avec 1 c. à soupe de jus de citron)
1 grand œuf (à température ambiante)
85 g de beurre doux (fondu)

Pour le beurre à l’ail de finition :

50 g de beurre doux (fondu)
1/2 c. à café d’ail en poudre
1/2 c. à café d’assaisonnement italien ou persil séché
1 c. à soupe de persil frais (très finement haché)
1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6) et beurrez un moule à cake de 23×13 cm, puis tapissez le fond et les côtés de papier sulfurisé.

Dans un grand saladier, fouettez la farine, la levure chimique, l’ail en poudre, le sel, le piment de Cayenne et le fromage Cheddar râpé.

Dans un autre bol, battez l’œuf avec le lait acidulé et les 85 g de beurre fondu jusqu’à obtenir un mélange bien lié.

Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et incorporez délicatement à l’aide d’une spatule en bois, juste assez pour humecter la farine sans trop travailler la pâte.

Transférez la pâte dans le moule à cake préparé, lissez doucement la surface et enfournez pendant 40 à 45 minutes jusqu’à ce que le pain soit bien doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Pendant que le pain cuit, mélanger tous les ingrédients du beurre à l’ail dans un petit bol. Dès la sortie du four, badigeonnez généreusement le dessus du pain chaud avec l’intégralité du beurre infusé à l’ail, puis laissez tiédir 15 minutes dans le moule avant de démouler et de trancher.

Temps de préparation et cuisson :

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps de repos : 15 minutes
Temps total : 1 heure 15 minutes

erreurs à éviter :

Trop mélanger la pâte : Comme pour tous les quick breads, fouetter la pâte excessivement rendra la mie dense et lourde au lieu de moelleuse et aérée.
Utiliser du Cheddar pré-râpé en sachet : Les fromages râpés industriels contiennent des anti-agglomérants qui empêchent le fromage de bien fondre dans la mie ; râpez votre bloc de Cheddar vous-même.
Oublier le beurre à l’ail à la sortie du four : Badigeonner le beurre fondu sur le pain encore brûlant est le secret absolu de la saveur et du mœlleux emblématiques de cette recette.
Démouler le pain immédiatement : Laissé chaud, le pain au fromage est très tendre ; attendez 15 minutes pour qu’il prenne de la tenue avant de le manipuler.

Variantes et alternatives :

Version au Bacon et Ciboulette : Incorporez 80 g de dés de poitrine fumée bien grillés et de la ciboulette fraîche dans la pâte.
Option Pimentée au Jalapeño : Ajoutez de petits dés de piment jalapeño frais ou mariné dans la préparation pour apporter une touche piquante.
Mélange de Fromages : Associez le Cheddar fort avec de la Mozzarella râpée ou du Gouda vieux pour varier les nuances de saveurs.
Format Muffins au Fromage : Répartissez la pâte dans 12 caissettes à muffins et réduisez le temps de cuisson à 18-20 minutes.

Conseils et Astuces :

Utiliser du buttermilk (lait fermenté) : L’acidité du lait mélangé au jus de citron (ou du vrai buttermilk) réagit avec la levure pour donner une texture extrêmement tendre et fondante.
Varier la dorure : N’hésitez pas à saupoudrer une poignée supplémentaire de Cheddar râpé sur le dessus du pain 10 minutes avant la fin de la cuisson pour créer une croûte de fromage croustillante.
Accompagnement idéal : Servez ce pain tiède coupé en épaisses tranches avec des fruits de mer, une soupe de poisson, du chili con carne ou un velouté de potiron.

Informations nutritionnelles :

(Valeurs estimées par portion pour 1 tranche sur une base de 10 parts)

Calories : ~270 kcal
Protéines : 8 g
Glucides : 23 g
Lipides : 16 g
Sodium : 420 mg

FAQ :

1. Peut-on utiliser du beurre salé pour cette recette ?

Oui ! Si vous utilisez du beurre demi-sel ou salé pour la pâte et la finition, réduisez simplement la quantité de sel fin ajoutée dans la farine.

2. Combien de temps se conserve ce pain au fromage ?

Ce pain rapide se conserve jusqu’à 3 jours emballé dans du film alimentaire à température ambiante ou au réfrigérateur. Il suffit de réchauffer les tranches quelques secondes au micro-ondes ou au grille-pain.

3. Peut-on congeler le Red Lobster Cheese Biscuit Loaf ?

Absolument. Une fois le pain complètement refroidi, coupez-le en tranches et congelez-les à plat dans un sac hermétique jusqu’à 2 mois. Réchauffez directement au four ou au toaster.

conclusion :

Ce pain au fromage et à l’ail façon Red Lobster est l’accompagnement salé ultime pour apporter une touche ultra gourmande et réconfortante à vos repas.

L’alliance divine du Cheddar fondant et du beurre à l’ail saura ravir tous les passionnés de boulange rapide.

Réalisez cette recette dès aujourd’hui et n’hésitez pas à lui laisser une note de 5 étoiles !

Racontez-moi en commentaire si vous l’avez dégusté nature ou pour accompagner un bon plat en sauce. Bon appétit !