🍗 Poulet au four à la tchermila avec pommes de terre (pour 2 personnes)

📝 Introduction

Un délicieux poulet au four à la tchermila, savoureux et facile à préparer, accompagné de pommes de terre croustillantes. Une recette marocaine simple, idéale pour un repas gourmand à deux.

📌 Infos rapides

• ⏱️ Temps de préparation : 15 minutes
• 🔥 Temps de cuisson : 40 minutes
• 🍽️ Portions : 2 personnes
• 🔥 Calories : ~480 kcal / portion

🧾 Ingrédients

🍗 Pour le poulet (tchermila)

• 2 cuisses de poulet
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe de coriandre et persil hachés
• 1/2 cuillère à café de gingembre
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café de paprika
• Sel
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  

🥔 Pour les pommes de terre

• 3 pommes de terre
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1/2 cuillère à café de thym
• Sel et poivre
  
  

👨‍🍳 Préparation

🔸 1. Préparer la tchermila

Dans un bol, mélangez :

• l’ail écrasé
• la coriandre et le persil
• le gingembre, le poivre, le cumin et le paprika
• le sel
• le concentré de tomate
• l’huile d’olive

Mélangez bien jusqu’à obtenir une marinade homogène.

🔸 2. Mariner le poulet

Badigeonnez les cuisses de poulet avec la tchermila.
Laissez mariner pendant 30 minutes pour un goût plus intense.

🔸 3. Cuire le poulet

Placez le poulet dans un plat allant au four.
Ajoutez un petit fond d’eau.
Enfournez à 180°C pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

🔸 4. Préparer les pommes de terre

Épluchez et coupez les pommes de terre.
Faites-les cuire dans l’eau pendant quelques minutes (semi-cuisson).

🔸 5. Faire dorer les pommes de terre

Égouttez-les puis faites-les revenir dans une poêle avec le beurre et le thym.
Salez et poivrez.

🔸 6. Finition au four

Ajoutez les pommes de terre au poulet.
Remettez au four jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.

💡 Astuces

• Laissez mariner le poulet plus longtemps pour plus de saveur
• Ajoutez un filet de citron avant de servir pour une touche fraîche
• Utilisez un mélange beurre + huile pour des pommes de terre encore plus croustillantes

🍗 Poulet au four à la tchermila avec pommes de terre (pour 2 personnes)

Recette de adam

Portions

4

portions

Temps de préparation

30

minutes

Temps de cuisson

40

minutes

Calories

300

kcal

Ingredients

• 🍗 Pour le poulet (tchermila)

• 2 cuisses de poulet

• 2 gousses d’ail

• 1 cuillère à soupe de coriandre et persil hachés

• 1/2 cuillère à café de gingembre

• 1/2 cuillère à café de poivre

• 1/2 cuillère à café de cumin

• 1/2 cuillère à café de paprika

• Sel

• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 🥔 Pour les pommes de terre

• 3 pommes de terre

• 1 cuillère à soupe de beurre

• 1/2 cuillère à café de thym

• Sel et poivre

• 👨‍🍳 Préparation

• 🔸 1. Préparer la tchermila

• Dans un bol, mélangez :

• l’ail écrasé

• la coriandre et le persil

• le gingembre, le poivre, le cumin et le paprika

• le sel

• le concentré de tomate

• l’huile d’olive

Directions

• Badigeonnez les cuisses de poulet avec la tchermila.
• Laissez mariner pendant 30 minutes pour un goût plus intense.
• Placez le poulet dans un plat allant au four.
• Ajoutez un petit fond d’eau.
• Enfournez à 180°C pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
• Épluchez et coupez les pommes de terre.
• Faites-les cuire dans l’eau pendant quelques minutes (semi-cuisson).
• Égouttez-les puis faites-les revenir dans une poêle avec le beurre et le thym.
• Salez et poivrez.
• Ajoutez les pommes de terre au poulet.
• Remettez au four jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.